普洱茶的点线面茶者黄刚新浪博客

作者:石雨益昌   编辑:普洱品味有限公司


每袋茶膏(0.25g冲泡150-200ml水口感更佳),可根据个人口感调整水量

普洱茶膏是高纯度的茶叶精华,对水质极为敏感,若用没有任何杂质的纯净水冲泡,则普洱茶膏汤色通透红亮;若是弱碱性矿泉水,则普洱茶膏中的茶多酚会快速转化成茶红素等有益物质,使汤色迅速变红,对身体健康颇有益处,滋味更加醇和

当地的传统制茶工艺,成品茶饼的干燥会用太阳晒(具体有两种晒法,暂不详述),造成新茶茶面变黄,生成日光臭,茶质受损,香气口感流失快

但真正看茶的时候,前面讲的要点不要太较真,因为野生茶的变异性很强,我只能将比较常见、最主要的特征总结来讲,大体能涵盖70%以上的实际情况吧

种目繁多的茶叶品类,对于每一个爱茶人士来说,都是一门博大精深的学问,尤其茶叶制作工艺甚为深奥,每一个小细节都有可能决定茶叶品种的最终归类

除了“杀青”和“晒青”,茶叶制作过程中还有很多容易混淆的概念,所以提醒每一个茶人:养成注重细节的好习惯,切记不可张冠李戴,免得最后做出一批背离茶品核心价值和味道的茶叶来

我国茶叶花色品种多,各类茶品质独特,即使是同类茶的各个花色都有不同的品质特征

毛茶品质的高低优劣,都可从外形内质的特征表现出来

水温也要适当控制,避免“煮茶”,尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失,失去品味和饮用价值

粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量,延长冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮

3.原料奇特:是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成

后发酵的途径有两种:一种是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样变成的普洱茶,叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶,叫现代普洱茶或熟普

很多工作压力大,经常需要熬夜加班的人都喜欢泡上一杯浓浓的普洱生茶来解乏提神,殊不知,长此以往,不仅人会对浓茶产生依赖性,更重要的是,普洱生茶中过量的咖啡因和茶碱会刺激人产生头疼、失眠等一系列不适的症状

特别是浓茶中过多的鞣酸会与人体中的B族维生素产生永久结合,容易引起B族维生素缺乏症

鞣酸还会使胃粘膜收缩,影响消化功能,减弱对食物中铁的吸收,时间久了会引起贫血症状

科学考证,喝普洱茶不但不会像绿茶那样使人兴奋导致失眠,而且还有助睡眠的作用,但是不同的喝法能产生不同的效果

普洱茶最好在睡前一个小时喝,而在睡前喝普洱茶,一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法

热水注入,泡出茶汤后,就要将茶汤与茶叶分开来,保持茶叶干爽,不能长时间让水浸泡着茶叶

冲泡能够安神定惊,使人更好地入睡;而浸泡却正好相反

首先你需要一只大盖碗,先将7g茶撬散投入盖碗中

水温控制到约60℃醒茶一次,注水时沿碗边轻注,尽量不让叶底翻腾

之后水温控制到约80℃进行冲泡,注水时沿碗边轻注,不动叶底

(对于品质较高的冰岛茶而言,可以适度提高水温

)曼贡茶其实是以象明王子山为中心一带茶,路上我们在高处停车远眺王子山,王子山上传说埋葬着一位姓朱的王子

儿童饮茶的泡法,以2公克的茶叶,用250cc的开水冲泡,浸泡5分钟,这样的比例冲泡出来的茶汤不会太浓,每份茶叶冲泡一次就可以了

一天最多冲泡两份,这样的份量,是儿童可接受的合理范围

如果家长能教小朋友这样喝茶,不但能喝出健康来,也能从小养成爱喝茶的好习惯!


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