普洱茶评审表

作者:雨林古茶坊   编辑:普洱品味有限公司


清代《普洱府志》“物产”部分载:“茶之嫩老又则别之”

同山坡、同树种和树型、栽培管理方式及养分都相同的高龄老树茶之味,比低龄嫩树茶纯厚又甘甜,也更耐泡;而低龄嫩树茶味,比高龄老树茶苦涩

包括茶树所吸收的养分的生态性及茶树保健的生态性

其它因素相同的条件下,自然地与其它杂木混居,完全以多种腐殖质组成的有机肥为养分,或人工施放畜肥或绿肥者的先天茶质,远比施放化肥者优良

全靠鸟类、寄生蜂蝶等虫敌除虫,加上边采边修叶,不喷洒点滴农药也能够健壮生长抽芽者的茶质,远比因生态失衡而多虫,不得不喷洒农药者优良

前面我们整理了如何去感知普洱茶的层次感,今天我们来看看普洱茶层次感会受到哪些因素的影响?普洱茶百山百韵,不同茶区、不同环境、不同树种所产出来的茶叶不一样,所以,不同的因素都有可能造成层次感不明显;文章仅供大家参考:我记得本山大叔有句广告词——“别看广告,看疗效

”喝茶亦是如此,千万不要听信别人的忽悠,被广告了

你想当年红红火火的河北省石家庄三鹿集团,其奶粉广告铺天盖地而来,诱惑无数家长购买,用以哺育祖国未来的花朵

结果呢,奶粉不是让孩子们健康茁壮地成长,而是让小孩患上肾结石,有尿撒不净,有痛说不出,残忍啊!事件曝光后,企业还要百般辩解,千般掩饰,就是要抱着死不悔改的心态面对媒体和公众,以支撑其背后巨大的利益集团

浸润洗茶法就是在品茶之前,先将适量茶叶投入泡茶器具,然后注入开水,但对开水的注入量应有着严格的控制,以刚刚能够浸湿干茶为宜,然后迅速将水分倒掉,这样我们不妨心里告诉自己“我已经把茶洗干净了”(洗净心态),这也与专业上所讲的温润泡相吻合,而且如此操作还非常适合我们嗅闻干茶被热水浸润后所散发的鲜灵的“温润香”,尤其是在品饮高档名优茶时,“温润香”是非常高雅清幽的一种香气,其亦是茶叶价值的一项重要构成部分

待享受完“温润香”,再进入正常的冲泡程序

饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶,使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面,同时茶叶中的茶多酚还有杀死龋齿菌;茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用,因而起到防龋的效果

茶水比不同,茶汤香气的高低和滋味浓淡各异

据研究,茶水比为1∶1∶11∶35和1∶70时,水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%,说明在水温和冲泡时间一定的前提下,茶水比越小,水浸出物的绝对量就越大

将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却,加入蜂蜜就行了,茶汤尝起来十分顺口,且甜而不腻

由于普洱熟茶性情温和,加上蜂蜜还可以养胃、护胃,清肠排毒


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